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        发布时间:2021-04-09 13:22 文章作者:李经理 文章来源:新锦江客服 浏览次数:
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            西红柿催红并不是什么密秘的事儿,但是,西红柿催红是有原则的,也就是说,西红柿什么时候催红,用什么药剂催红,对于菜农来说,是必须要把握好的事情。
         
            西红柿的成熟过程有4个时期,即青熟期,果实充分长大,但仍为绿色,这个时候的西红柿果风味不佳,不能采收,即使进行催红风味也不好。
         
            第二个时期是果实转色期,也就是说,西红柿果实的脐部转为黄绿色并开始出现一点红色,此时的西红柿果已有风味,果实比较硬,长途贩运的话可以进行催红。
         
            第三个时期是成熟期,也就是说,西红柿果面有80%以上的红色或完全转色,果肉还比较硬,是风味最佳的时期,但不宜长途贩运,仅可采收就近销售,也不可进行催红。
         
            第四个时期是完熟期,此时的果实充分成熟,果实红透了,果肉已经变软,搞不好就破裂出水,此时的西红柿在市场上已经不好出手了,可以用来加工番茄酱,或者是留种用。
         
            从以上的介绍可以看出,西红柿在果实转色期可以催红,目的是为了促进成熟,增加果实的成熟度,提高其商品价值。
         
            那么西红柿是用什么药物来进行催红呢?
         
            西红柿催红所用的药物是乙烯利。乙烯利是人工合成的释放乙烯的化合物,可催促果实成熟。任何一种果实要成熟,它本身也会制造出乙烯,是内源性的,只是人工合成的乙烯利属于外源性的植物生长调节剂,使用它后,可以诱导果实体内的乙烯合成,加速成熟,缩短成熟时间。
         
            在西红柿上用乙烯利,一可喷果或涂果,浓度为500-1000毫克每公斤水,尽量不要喷到叶子上,否则会引起黄叶和落叶。二可把西红柿果连把摘下后,用浓度为2000-3000毫克每公斤水浸泡1-2分钟,然后再把果堆放在温床上,保持20-25℃的温度,并适当通风防止腐烂,一般5-6天后果实就可转红,此时即可上市销售。
         
            乙烯利在合理的使用浓度下,其在果实中的残留量很少,不会对人体健康造成危害,但高浓度下会有影响。对菜农来说,对于乙烯利的使用,我们都会严格按照要求的浓度来使用,否则会造成西红果的或腐烂或空腔或畸形等,得不偿失,自己给自己找麻烦。
         
            总起来说,西红柿用乙烯利催熟,有一定的好处,可提早成熟,但对使用浓度和时间等都有严格要求,一般不会给人体带来伤害,否则乙烯利早就被禁止使用了。
         
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