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        赣州锦江国际酒店

        发布时间:2021-04-25 11:01 文章作者:李经理 文章来源:新锦江客服 浏览次数:
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            巧食为天的回答:上班族的时间最宝贵,早上忙碌到没时间吃顿像样的早餐。晚上累得不想动,也就没有好吃的晚餐。想来一天也没炖踏实的饭菜,长此以往健康也是堪忧啊。分享三款,简单快手又下饭的小菜,给朋友们。没时间也能好好吃顿饭。
         
            鱼香莲藕:
         
            食材准备:
         
            莲藕1小节,葱,姜,蒜,豆瓣,糖,陈醋,青椒1/4,红椒1/4,泡发好的木耳3朵,猪里脊50克,盐,鸡精,食用油。
         
            制作方法:
         
            1.将准备好的葱,姜,蒜切成碎末,备用。猪肉,青椒,红椒,泡发好的木耳分别切丝,备用。莲藕洗净去皮切成小条,开水下锅焯煮至断生,备用。
         
            2.空碗中加入5茶勺清水,4茶勺陈醋,3茶勺白糖,2茶勺生抽,和1茶勺淀粉,调成料汁,备用。
         
            3.锅中倒入适量的油加豆瓣炒出红油,加入葱,姜,蒜末和肉丝,然后将肉丝滑散。
         
            4.待肉丝滑散,变白断生后,加莲藕,青椒丝,红椒丝,翻炒入味后淋入准备好的料汁加木耳,烧至汤汁浓稠后淋入香油,出锅。
         
            蘑菇煎蛋:
         
            食材准备:
         
            平菇300克,鸡蛋2个,青椒1/4,葱,姜,蒜,蚝油,酱油,鸡精,料酒,盐,食用油,十三香。
         
            制作方法:
         
            1.平菇用盐水清洗干净,然后再用淡盐水浸泡10分钟,最后用清水冲洗一下,攥干水分后撕成小块,备用。
         
            2.空碗中,打入2个鸡蛋,加十三香搅拌均匀,倒入装有蘑菇块的容器中,搅拌均匀,备用。
         
            3.空碗中,加入葱,姜,蒜末,盐,鸡精,酱油,蚝油和适量的清水,搅拌均匀,调成料汁,备用。
         
            4.锅中倒入适量的油,大火将油温升至6成热后,依次下入粘好蛋液的蘑菇块,待蘑菇块摆满锅底后,均匀的淋上剩余的蛋液,转成小火煎制蛋液凝固,翻面煎制另一面待完全凝固后,淋入准备好的料汁,待大火将汤汁烧开后,转成小火,将汤汁收干,出锅装盘。
         
            香煎茄排:
         
            食材准备:
         
            茄子1个(大),黄豆酱,鸡精,食用油。
         
            制作方法:
         
            1.茄子洗净去皮,切成6cm小段后,在竖起切成1cm厚的薄片。
         
            2.蒸锅中倒入适量的清水,大火将水烧开,放入切好的茄子蒸5分钟后,变软后,取出。
         
            3.空碗中,加入黄豆酱,鸡精,蚝油,适量的清水,将黄豆酱调制成料汁,备用。
         
            4.锅中倒油,大火将油温6成热时,下入茄子,煎至两面金黄定型后,淋入准备好的料汁,大火烧开转小火煨煮至汤汁完全收干,出锅,装盘。
         
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