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        武汉锦江国际大酒店

        发布时间:2021-04-26 13:17 文章作者:李经理 文章来源:新锦江客服 浏览次数:
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            羊杂汤是我国的特色美食,遍布全国各地。羊杂汤根据调料和配菜的不同,又形成了各具地方特色的传统小吃。喜欢吃羊杂汤的人,觉得是人间美味,而不喜欢吃的人,却唯恐避之不及。
         
            总喝羊杂汤对人体健康有什么影响吗?
         
            羊杂汤让人又爱又怕,这里就给大家分别来说说对喝羊杂汤对人体的好与坏:
         
            1、好的方面
         
            羊杂汤的主料是羊的各种内脏,比如肝、肚、心、肺、肠等做成的,这里大部分内脏都富含维生素A、B族维生素、铁、锌、硒等矿物质,且含量都要高于我们常吃的羊肉,可以说是座“营养宝库”。
         
            动物内脏是对人体所需营养素的有益补充,其中维生素A对于预防夜盲症、干眼病有好处,羊杂汤中的肝脏、心脏、血等深红色食物中含有丰富的铁,对于防治缺铁性贫血也有一定的帮助。
         
            一部分动物内脏中还含有丰富的优质蛋白、脂肪,在寒冷的冬天喝一碗味道鲜美的羊杂汤,不仅可以满足味蕾,还能够抵御寒冷,为身体提供一定的能量。
         
            2、坏的方面
         
            动物内脏中的嘌呤含量很高,属于高嘌呤食物。嘌呤代谢之后会产生尿酸,如果尿酸浓度过高就会产生结晶,引发痛风。羊杂汤不仅含有羊的内脏而且经过煮之后,嘌呤也会溶入汤中,因此,患有高尿酸血症或痛风的人群就尽量不要吃这类食物了。
         
            部分动物内脏中的胆固醇含量高于肉类,特别是肝脏,大概是瘦肉的3倍左右,虽然在新版的膳食营养素参考摄入量中去掉了对膳食胆固醇的上限值,但对于一些本身患有高血脂或其他慢性病的人群还是要注意,不能无限制的摄入。
         
            还有一部分人不敢吃羊杂汤,是因为害怕内脏中有毒素。肝脏是解毒器官,肾脏是排毒器官,但如果羊本身健康的,没有过量服用药物或吃的饲料中也没有有毒有害物质,那么就不需要过分担心。
         
            总之,对于羊杂汤的态度,如果喜欢喝,那么偶尔可以喝一喝,但不建议经常喝,中国居民膳食指南建议,成人每月可吃动物内脏2-3次,每次25克左右。如果当天吃的羊杂汤有点多,那么就要减少肉类的摄入。如果不喜欢喝,也没关系,动物内脏中含有的营养素也可以从其他食物中获得。
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